“小二，来碗阳春面!”，大家小时候看武侠剧是不是经常听到阳春面，我当时就在想阳春面到底是什么来头，那么今天就给大家带来一碗香喷喷热腾腾的阳春面!

　　阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，是上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。

　　准备食材：面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量、紫林醋适量。

　　1.把洋葱和葱白切成长条。

　　2.把香葱切碎。

　　3.锅里放入适量的猪肉。

　　4.倒入洋葱和葱白翻炒。

　　5.要炒的锅里的料焦焦的。

　　6.准备一锅热水，加入面条。

　　7.用大火煮沸。

　　8.浇一点冷水。

　　9.再次煮沸后即可起锅了。

　　10.在碗里加入肉汤。

　　11.冲入适量的热水。

　　12.再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱、浇上紫林醋即可食用。

　　阳春面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。